|
|
Parelhoen Potje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 ml olyfolie -
250 - 500 ml witwyn -
heelwat groot uie, gehalveer -
sommer baie groenpepers(paprikas), in dik ringe gesny -
eetlepel fyngekapte knoffel -
jou gunsteling speserye en kruie(kipkruiden) -
een vet hoender -
een tarentaal -
lekker groot driepootpotjie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer hoender en tarentaal in met sout en peper. Braai uie in helfte van olyfolie tot byna deurskynend. Voeg groenpeperringe by en braai. Skep uie en groenpeper uit en verbruin hoender en tarentaal in die res van die olie. Voeg uie en groenpeper weer by, asook knoffel en verbruin tot dikkerige sous begin vorm onder in die kastrol. Laat prut oor matige tot lae hitte vir anderhalf uur of wat. Voeg deurentyd die wyn sluk vir sluk by om sous te maak.
|
|
|